乾杯！Vinnie

        受到氣候環境條件限制，生產葡萄酒的國家，大部分座落於特定緯度範圍內。並區分為：講究「血統」、強調傳統釀造工藝的「舊世界」；與大量運用現代化生產工藝、有個性的「新世界」。新舊世界中各自迥異的風格皆有不同的愛好者！  (〃∀〃)~♡  

       上個月，我們約略低解釋了葡萄酒新舊世界的差異與區分，並以座落於南半球大洋洲上的紐澳產區為品酩啟航點，進一步了解澳洲、紐西蘭四面環海所形成的自然環境，對於葡萄酒風格的影響。同時，也品嘗了數個具代表性的葡萄品種及特色產區的酒款。

         5月份，我們要繼續暢遊世界邊境角落的南美洲：阿根廷與智利，這片擁有美麗、不受汙染的自然景觀的土地，吸引了越來越多的國際著名釀酒團隊進駐，以現代技術打破消費者對南美洲廉價酒的刻板印象！

        這次的賞味酒款如下：

        聊到南美洲的葡萄酒，常常很多人第一印象就是便宜、廉價、簡單容易喝但不耐久藏。但是，真的如此嗎? 待我們環繞一圈智利 & 阿根廷後，再請各位自行判斷囉！ (〃∀〃)~♡

        首先，南美洲為七大洲之一，西臨南太平洋，東面大西洋，智利與阿根廷則被安地斯山脈一分為二：山脈的左側為狹長條型的智利；山脈東側則為胖胖雞腿形狀的阿根廷。

      由於這次新竹店品酒會的配酒食物 - 「Bœuf Bourguignon 紅酒燉牛肉」，我們美麗溫柔又手巧的雅文煮的實在太好吃了！ｂ（￣▽￣）ｄ比我吃過的法國餐廳還要美味！

因此，我跟雅文要了食譜，給大家做參考！記得燉的時間，要久一點才能讓肉質更微軟嫩，入口即化唷！哈哈！光想到就已經開始流口水了......  (￣﹁￣)

材料：

      牛腱                                1條

        紅蘿蔔丁                        1根

        洋蔥丁                            1顆

        西洋芹丁                        2根

俄皇亞歷山大二世曾說「我在酒杯中看見了天使之淚。」藉以形容對香檳的感動。長久以來，只要提到氣泡酒或香檳，多半散發著濃濃歡樂、喜悅或浪漫的氣息。

其實，除了法國香檳區出產的氣泡酒外，在世界各地都有傑出的氣泡酒，如西班牙的CAVA、意大利的Spumante，新世界美國、澳洲等地區都有不少很出色的氣泡酒。

幾年前的夏天，我們一同品嚐了數款具代表性的氣泡酒及一款法國香檳氣泡酒，藉炎炎夏日之名，一同品嚐浪漫，與天使之淚的夢幻邂逅！

可以讓人暫時忘卻煩惱、享受歡樂的酒款清單如下：

首先先來看看法國對汽泡酒的定義：

Vin Mousseux  凡穆索：法文 Mousseux 意即氣泡。也就是氣泡酒的總稱，用來指香檳和Cremant以外的其他低價氣泡酒。

Champagne 香檳：在香檳區，使用規範的葡萄品種，以傳統釀製方式(香檳法/2次瓶中發酵法)製成的酒款。

Cremant  克雷蒙：在香檳以外的地區，仿效香檳釀製方式製成的酒款。以布根地及羅亞爾河地方為主要產地。

      4月份新竹店的品酒會有不少新同學加入：原本常常出沒在台中店的Ken、跟著Ken一同出現的玉雲及菁玉、還有酷酷不太講話的國章以及很喜歡甜白酒的秀美。而舊同學當然包含我們這一班的元老班長Lucy、不時會被班長再教育的江同學、住在巨城附近據說走路5分鐘可到的玉玲、隨時翻閱之前資料非常用功的Grace以及連喝好幾杯還開心跟我們分享笑話的Ben (果然Ben有說到做到，好好低幫"小會計" & "Bear" 多喝幾杯唷！) ~(￣▽￣)~

      接續前一篇我們很開心的一同品酒以及品知識外，這篇來細數這次賞味的酒款特色以及搭配的小點心囉！(　ﾟ∀ﾟ)o彡

 Villa Maria Private Bin Marlborough Sauvignon Blanc 2011 瑪莊麗亞園精選蘇維濃白酒

↖(￣▽￣") 首先登場的，是以清爽酸度著稱並且非常適合搭配前菜或作為餐前酒的紐西蘭白蘇維濃！

 ↖(￣▽￣") 再來，也非得品嘗另外一個讓全球"黑"迷驚豔的新世界風格的紐西蘭黑皮諾！

Sileni Estates The Plateau Pinot Noir 2011  喜樂尼酒莊窖藏系列黑皮諾紅酒

      由於受到氣候環境等條件限制，生產葡萄酒的國家，主要座落於南北半球特定的緯度範圍內。並且根據釀酒歷史，區分為：講究「血統」、強調傳統釀造工藝的「舊世界」；與大量運用現代化生產工藝、有個性的「新世界」。新舊世界中各自迥異的風格皆有不同的愛好者！這個月很開心以新世界之紐澳產區為品酩啟航點，跟喜歡葡萄酒的朋友們一同暢遊葡萄酒新舊世界!

這個月的賞味酒款如下：

       首先，就從新世界中獨具清新自然風格的新口味介紹起吧！作為葡萄酒新世界的生力軍，紐西蘭不僅年輕，更是產量非常小的產國，近10年來葡萄園面積成長約2.5倍，目前2萬多公頃左右，年產量近1億多公升。但是，無需悠遠歷史與廣闊葡萄園，堅持將純淨的環境留給下一代的理念，守護著這獨一無二的自然條件，讓許多相當年輕的酒莊也能成功釀出香氣奔放、精巧清麗的迷人葡萄酒。特別是令世界驚艷的Sauvignon Blanc（白蘇維翁）白酒與Pinot Noir（黑皮諾）紅酒。

       今晚我們當中只有Grace跟團旅行時去過紐西蘭一次，所以小小插播了以下來自Youtube的影片，讓大家欣賞一下紐西蘭的美。(影片來源：Youtube 影片提供者NZWinegrowers)